這次爐庵因為"狩獵料理"被刊登於日本飯店系列的雜誌上
甚麼是"狩獵料理"呢???
其實就是以前人所說的"打野味"啦!
野味不凡鴿子、馬肉、鹿肉、熊肉、山豬肉、禽獸類...等等這些野外生長的動物。
日文是ジビエ，源自法文。在過去的傳統文化中，狩獵料理是歐洲貴族才吃得到的料理。
近期在日本的旅館以及飯店也逐漸將狩獵肉類加進料理內，而造成了大人氣！
而爐庵所使用的山豬肉及烤熊肉也是讓吃過的人讚不絕口！
歡迎您一定要來品嚐看看唷！
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♨一里野高原飯店 爐庵
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